Riso basmati alle verdure
Riso basmati alle verdure
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
riso basmati90 g
Zucchine150 g
carota1
sedano2 gambi
pomodoro verde per insalata1
Cipollotto fresco1
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Pepeq.b.
olio EVOq.b.
erba cipollina tritataq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho riempito una pentola con acqua fredda sul fuoco e ho aggiunto il riso che avevo lavato bene in precedenza. Al raggiungimento del bollore ho fatto cuocere 8 minuti e l'ho scolato in una boule facendolo raffreddare.
STEP 2
Ho pulito e lavato le verdure e poi le ho tagliate a dadini. Ho messo il cipollotto e l'aglio tritati in padella con 2 cucchiai di olio evo e ho scaldato a fuoco basso per 5 minuti.
STEP 3
Ho aggiunto le verdure tagliate e ho fatto cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua calda all'occorrenza e aggiustando di sale e pepe.
STEP 4
A cottura ultimata, ho versato le verdure nella boule dove stava il riso, ho mescolato bene e poi ho condito con una dose di olio e di erba cipollina tritata. Infine ho impiattato guarnendo il piatto con pezzetti di verdure ed erba cipollina.
Lo chef consiglia:
Divertirtevi con tutte le verdure ed ortaggi che volete o che avete in frigo come peperoni, melanzane, funghi, ecc...
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.
Domande e recensioni