Ricetta La Campagnola di Comesicucina.it

La Campagnola

La Campagnola

Tempo totale
1 giorno
Difficoltà
Facile
ricetta di
Comesicucina.it

Introduzione

Dalla terra alla cucina, una pizza che sa di campagna: dopo aver raccolto le erbe spontanee tipiche della cultura contadina marchigiana (rugni e cicoria) e averle soffritte, sono pronte per essere il condimento perfetto per la nostra pizza.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sciogliere il lievito nell’acqua, inserire la farina ed impastare, inserire il sale e continuare ad impastare. Formare il “panetto” e lasciare lievitare. 4 ore prima di cuocere la pizza formare i panetti. Stendere la pizza cercando di lasciare il cornicione.

Immagine del passaggio 1 della ricetta La Campagnola

STEP 2

Stendere la pizza dal centro verso l’esterno.

Immagine del passaggio 2 della ricetta La Campagnola

STEP 3

Quando la temperatura del forno è arrivata a 350gradi inserire la pizza e dopo qualche minuto sarà pronta per essere servita.

Immagine del passaggio 3 della ricetta La Campagnola
Lo chef consiglia:
Lascia cuocere la pizza per il primo minuto nella stessa posizione, poi girala ogni 30 secondi per ottenere un risultato perfetto!
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Nerd per eccellenza, milanista per passione, cucino per dimenticare. Affumicare e cuocere a legna: uno stile di vita! Per info e collaborazioni: [email protected]

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