STEP 1

consigliato uso planetaria: cominciate lavando per bene i friarielli.

STEP 2

In una padella mettete dell'olio e fate soffriggere l'aglio, mettete dentro i friarielli.

STEP 3

Coprite con coperchio e cuocete i friarielli fino ad averli belli appassiti.

STEP 4

Girate spesso e aggiungete il sale a metà cottura.

STEP 5

Levateli dal fuoco quando saranno belli morbidi e appassiti.

STEP 6

Mettete le salsicce in padella con aglio e olio e rosolate, sfumate col vino bianco e portate a cottura, unite i friarielli e lasciate cuocere insieme per qualche minuto.

STEP 7

Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito di birra con lo zucchero.

STEP 8

Mettete nella ciotola le due farine mischiate, aggiungete il latte con il lievito e iniziate ad impastare.

STEP 9

Unite le uova una alla volta sempre impastando.

STEP 10

Aggiungete il burro a pezzetti, a temperatura ambiente, poco alla volta e continuate ad impastare, aggiungete il pepe e il sale e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 11

Aggiungete i friarielli le salsicce tagliate a pezzettini e la provola a cubetti, e versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, lasciate riposare per almeno 2 ore.

STEP 12

Infornate a 180^ per 40/45 minuti.