STEP 1

Lessare le patate, schiacciarle aggiungere il sale e ridurle a puré.

STEP 2

Scaldare il latte, sciogliervi il lievito con 1/2 cucchiano di zucchero.

STEP 3

Fare riposare 5 minuti.

STEP 4

Aggiungere il puré alla farina.

STEP 5

Infine aggiungere il lievito e impastare.

STEP 6

Lasciare lievitare, coperto, per 30 minuti.

STEP 7

Ricavare delle palline, appiattirle, fare due taglie e lasciare lievitare altri 30 minuti.

STEP 8

Friggere in abbondante olio.