STEP 1

Unisci in una ciotola capiente il caffè solubile, lo zucchero di canna, l'acqua bollente e la gelatina in polvere, (o in fogli pre idratati). Mescolare il tutto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, facendo attenzione che non ci sia gelatina attaccata al fondo.

STEP 2

Versare l'acqua fredda e mescolare ancora.

STEP 3

Versare la gelatina al caffè in coppette da dessert, bicchieri o in una pirofila di vetro 20cm per 20 cm o similare rettangolare.

STEP 4

Usando la frusta, prova a rompere eventuali bolle grandi attorno ai bordi per dare alla gelatina una bella finitura liscia una volta solidificata.

STEP 5

Riponetela in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare.

STEP 6

Se hai usato la pirofila taglia la gelatina a cubetti e distribuiscila nei bicchieri da portata.

STEP 7

Al momento di servire, aggiungi eventuali guarnizioni opzionali : come la panna semi montata, scaglie di cioccolato, o latte condensato mescolato con panna o latte direttamente sopra la gelatina e degustalo.

STEP 8

Note: se usi il caffè espresso adopera 3/4 cialde e completa la quantità richiesta con acqua calda. Se usi il caffè napoletano puoi sostituire interamente i 500 ml di acqua.