Involtino di cavolo verza e tacchino.
Involtino di cavolo verza e tacchino.
Introduzione
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Ingredienti
Cavolo verza4 foglie
Aglio1 spicchio
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Da un cavolo verza prendiamo 4 belle foglie, laviamole bene e poi tuffiamole in acqua bollente leggermente salata cuocendole per circa 7/8 minuti ( il tempo può variare in base alla grandezza e spessore delle foglie ).
STEP 2
Battiamo con un batticarne le fette di fesa di tacchino cercando di darle la forma delle foglie di verza. Saliamo e uniamo una macinata di pepe nero.
STEP 3
Scoliamo le foglie di verza e mettiamole in acqua ghiacciata per un paio di minuti. Asciughiamole con panno carta e disponiamole su un tagliere.
STEP 4
Laviamo i pomodori, tagliamoli a metà. Aggiungiamo sale, dello zucchero di canna e origano.
STEP 5
In una padella mettiamo un filo d’olio evo, i pomodori capovolti e lasciamo cuocere per almeno 5 minuti fino a che non caramellano.
STEP 6
Deponiamo le fette di fesa, precedentemente condite, sopra le foglie di verza, aggiungiamo un filo d’olio e l’aglio ( per l’aglio regolatevi in base al gusto e decidete come tagliarlo se a fettine o tritato o a pezzi interi) e arrotoliamo formando degli involtini. Chiudiamo con dello spago da cucina e cuociamo in padella con poco olio per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.
STEP 7
A cottura ultimata togliete lo spago e impiattate con i pomodori aggiungendo a piacere olio e pepe. Buon appetito!!
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