STEP 1

Affettare zucchine con mandolina. Tenere le fette più integre e grandi.

STEP 2

Tritare le altre e passarle in padella con un filo d'olio.

STEP 3

Aggiungere acciughe e olive tritate.

STEP 4

Unire in ciotola con il tonno, l'uovo, il formaggio e il prezzemolo tritato.

STEP 5

Riempire ogni fetta di zucchino con il ripieno e avvolgere a formare un involtini.

STEP 6

Cospargere una pirofila con olio e pangrattato, mettere quindi sopra gli involtini.

STEP 7

Spolverare con formaggio grattugiato e un filo d'olio.

STEP 8

Infornare per 20 minuti a 180°.