STEP 1

Iniziamo lavando le zucchine e togliendo le due estremità.

STEP 2

Tagliamole a fette dello stesso spessore e grigliamole su una griglia o in una padella antiaderente.

STEP 3

Sgoccioliamo il tonno e passiamo la mozzarella con il passaverdure per ridurla in briciole finissime.

STEP 4

Mettiamo in una ciotola il tonno, la mozzarella, il formaggio grattugiato, le olive verdi e nere tritate finemente, i capperi tritati e le foglie di basilico tritate.

STEP 5

Mescoliamo il nostro composto.

STEP 6

Prendiamo una zucchina e adagiamola su un tagliere, preleviamo un po’ di composto e mettiamolo sulla zucchina.

STEP 7

Arrotoliamola e formiamo il nostro involtino.

STEP 8

Procediamo così fino alla fine di tutti gli ingredienti.

STEP 9

Alla fine grattugiamo sopra un po’ di scorza di limone e, se vogliamo, mettiamo un filo d’olio.

STEP 10

Serviamo subito i nostri involtini oppure lasciamoli riposare in frigorifero fino al momento della cena.