STEP 1

Lavo le zucchine, le affetto con una mandolina o con un pelacarote.

STEP 2

In una ciotola sbriciolo il tofu con le mani e lo mescolo al curry.

STEP 3

Cospargo di pomodoro e origano una teglia e accendo il forno a 180 gradi.

STEP 4

Creo degli involtini con tre fette di zucchine messe vicine e il ripieno di tofu e li adagio sulla teglia, ricoprendo con olio, altra passata e parmigiano.

STEP 5

Dopo 20 minuti di cottura si presentano così e sono profumatissimi!