STEP 1

innanzitutto occuparsi della sfoglia, mischiare tutti gli ingredienti Gino ad avere una consistenza molto liquida.

STEP 2

preparare il ripieno: tagliare a listarelle, quanto più sottile possibile, le verdure. Cuocerle in una padella dove avremo scaldato dell’olio (io ho usato evo ma sarebbe più fedele usare un olio di semi); se faticano a cuocere aggiungere un bicchiere d’acqua. Aggiungere verso metà/fine cottura la salsa di soia senza esagerare e finire di cuocere

STEP 3

assemblare gli involtini: adagiare al centro della sfoglia le verdure cotte, chiudere prima i bordi laterali e poi arrotolare su se stessa

STEP 4

friggere in abbondante olio evo