STEP 1

Stendere le fette di petto di pollo sottili, su un tagliere.

STEP 2

Adagiare su ogni fettina, un filetto di alice e 1 o più foglioline di salvia.

STEP 3

Arrotolare e fermare con uno stecchino.

STEP 4

Salare appena ed infarinare gli involtini.

STEP 5

Rosolare in olio, dove avrete soffritto uno spicchio d'aglio.

STEP 6

Sfumare con vino bianco e portare a cottura con il coperchio, per non fare asciugare troppo il fondo cottura.

STEP 7

Unire a cottura ultimata una bella spolverata di pepe e una noce di burro, che darà dolcezza al piatto.

STEP 8

Servire con delle foglie di salvia, fritta a parte.