STEP 1

Affettare la cipolla rossa finemente e stufare con un filo d’olio ed il peperoncino (in quantità desiderate), dopo 5 minuti aggiungere metà dell’acqua.

STEP 2

Lavare e tagliare a listarelle il Peperone giallo, aggiungere alle cipolle e peperoncino in cottura. Dopo un paio di minuti aggiungere la restante parte dell’acqua e coprire con un coperchio . Lasciare cuocere a fiamma media per circa 10 minuti.

STEP 3

Tagliare a listarelle sia le fette di lonza senza eliminare il grasso , che una fetta di ananas ed aggiungere in cottura. Cuocere per 2 minuti senza coperchio fino alla colorazione del maiale , successivamente aggiungere il curry e poi coprire con il coperchio cuocendo per altri 7-8 minuti.

STEP 4

A cottura terminata, aggiungere lo yogurt, il sale e una fetta di ananas tagliata a listarelle . Mantecare fino ad ottenere un risultato cremoso, dove la parte liquida sarà il vostro succulento brodetto!!

STEP 5

Impiattare aggiungendo una fogliolina di menta glaciale che donera’ al vostro piatto la freschezza estiva richiesta dal piatto e... Buona Lonza di Maiale in Vacanza. Enjoy 😊