STEP 1

Per preparare gli involtini di pasta fillo con le pesche prima di tutto bisogna realizzare il ripieno. Per fare ciò prendete le pesche, elimiante il torsolo e la buccia, quindi tagliate a pezzetti abbastanza piccoli.

STEP 2

Dopo di che posizionate i pezzetti di pesca in un pentolino, aggiungete lo zucchero di canna. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto fin quando l’acqua sarà evaporata e le pesche avranno assunto una consistenza molto morbida.

STEP 3

Lasciate raffreddare.

STEP 4

Adesso dedicatevi ai fogli della pasta fillo, metteteli uno sull’altro e tagliateli a rettangoli di circa 7 x 22 cm. circa.

STEP 5

A questo punto non resta che assemblare i vostri involtini di pasta fillo con le pesche. Prendete un foglio di pasta fillo e spennellate la superficie con del burro sciolto, utilizzate un pennello da cucina per un risultato ottimale.

STEP 6

Posizionate un cucchiaio di pesche cotte in precedenza al centro di ogni quadrato di pasta.

STEP 7

Ripiegate i due angoli opposti del rettangolo verso il centro e poi arrotolatelo fino alla fine dell’impasto.

STEP 8

Spennellate con del burro fuso o dell’olio o con dell’acqua, per poterlo chiudere.

STEP 9

Spennellate anche la superficie per poi spolverizzare dello zucchero di canna.

STEP 10

Procedere cosi per tutti gli involtini.

STEP 11

Adagiateli su una teglia rivestita da carta forno, e infornate a 180° per 20-25 minuti o fino a doratura completa della pasta fillo.

STEP 12

Servite gli involtini con del gelato alla panna o vaniglia.

STEP 13

Buon Appetito!!!