STEP 1

Cuocete la zucca a vapore fino a renderla morbida e frullatela fino a ottenere una crema liscia.

STEP 2

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete l’olio e il latte mescolando delicatamente.

STEP 3

Incorporate la farina e il lievito setacciati, amalgamando bene il tutto.

STEP 4

Dividete l’impasto in due parti, aggiungendo in una la crema di zucca e nell’altra il cacao setacciato.

STEP 5

Versate l’impasto alla zucca nello stampo livellandolo bene e sovrapponete quello al cacao.

STEP 6

Infornate a 180°C per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

STEP 7

Lasciate raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo e completate con una generosa spolverata di polvere al gusto di caramello salato.