STEP 1

In una ciotola capiente rompi le uova assieme allo zucchero e montale per 10 minuti con uno sbattitore elettrico.

STEP 2

Quindi sempre con lo sbattitore alla velocità più bassa, versa a filo l'olio e poi il latte.

STEP 3

Unisci la farina con il lievito setacciato e incorporali un po' alla volta al composto di uova aiutandoti con una frusta a mano.

STEP 4

Riduci le noci in pezzetti grossolani con l'aiuto di un coltello affilato, quindi versale nel composto e mescola delicatamente con la frusta a mano.

STEP 5

Imburra uno stampo da plumcake 25x10 cm e fai aderire ai bordi e al fondo un po' di zucchero semolato.

STEP 6

Versa il composto nello stampo e inforna in forno preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti circa (il tempo di cottura dipende dalla potenza del vostro forno).

STEP 7

Fai la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.

STEP 8

Sforna, lascia raffreddare completamente e spolverizza con abbondante zucchero a velo