Mele stregate
Mele stregate
Introduzione
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Ingredienti
Mele rosse (tipo Fuji o Pink Lady, ben lavate e asciugate)6
Zucchero semolato300 g
Acqua100 ml
Glucosio (facoltativo, per una glassa più lucida)1 cucchiaio
Succo di limone1 cucchiaino
Colorante alimentare rosso (in gel o liquido)q.b.
Bastoncini di legno o stecchi da cake popq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara le mele: Inserisci un bastoncino al centro di ogni mela, spingendolo fino a metà. Disponile su carta da forno.
STEP 2
Crea la pozione: In un pentolino, versa lo zucchero, l’acqua, il glucosio e il succo di limone. Mescola e porta a ebollizione senza girare troppo.
STEP 3
Colora il sortilegio: Quando lo sciroppo raggiunge i 150°C (caramello duro), spegni il fuoco e aggiungi il colorante rosso. Mescola delicatamente.
STEP 4
Incanta le mele: Immergi ogni mela nello sciroppo, ruotandola per ricoprirla completamente. Lascia colare l’eccesso e poggia sulla carta da forno.
STEP 5
Lascia solidificare: Dopo 15–20 minuti, le mele saranno pronte per essere servite… o maledette.
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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