STEP 1

Affettare le melanzane per la lunghezza. Sottilissime! Meglio con una mandolina, o con un pela patate...

STEP 2

Creare l'impasto con Macinato, uova, parmigiano, pane ammollato in acqua o latte e ben strizzato, sale. Prezzemolo e aglio tritati se piace

STEP 3

Creare gli involtini avvolgendo con le melanzane un po di impasto

STEP 4

Cuocere in padella in olio evo già caldo. Devono sbruciacchiarsi un po

STEP 5

Servire accompagnate da salse a gradimento: ketchup, guacamole, tzatziki, salsa alla menta, salsa agrodolce, salsa alla banana e Tamarindo... Si sposano veramente bene con tutto!

STEP 6

A casa nostra si mangiano con le bacchette come se fosse sushi!