STEP 1

Pulire i funghi poi saltarli qualche minuto in padella con un po' di cipolla e prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.

STEP 2

Prendere una fetta di fesa condire con sale e pepe nero, ricoprire la carne con lo speck, aggiungere sopra i funghi e arrotolare.

STEP 3

Chiudere con uno stuzzicadenti e passare l'involtino nella farina.

STEP 4

Nella pentola a pressione aggiungere olio e un po' di cipolla, mettere gli involtini e versare il brodo fino a coprire gli involtini. Chiudere e fare cuocere 15 minuti.

STEP 5

Servire!