STEP 1

Iniziamo dalla salsa di patate Tagliatele a dadini piccolissimi e mettetele in un tegame con lo scalogno e il rametto di rosmarino Aggiungete del brodo vegetale e fate cuocere per circa 20' Quando risulteranno morbide frullatele a immersione e aggiustate di sale e pepe

STEP 2

Per gli involtini Disponete per ogni fetta di pollo, una di speck e una di provola, arrotolatela su se stessa e chiudete con uno stecchino

STEP 3

Cuocete gli involtini in una padella con un filo di olio e un rametto di rosmarino Fate rosolare per bene e aggiustate di sale (pochissimo xché lo speck è già abbastanza sapido) e pepe Sfumate con il vino bianco Impiattate a vostro piacimento e buon appetito Mondo.