STEP 1

Prendete una bistecca di roastbeef abbastanza grande e pestatela con il batticarne o con un bicchiere facendo attenzione a non romperla e a non creare buchi. Poi salatela e pepatela dal lato della farcitura.

STEP 2

A parte in una padella, preparate una frittata: sbattete uova, prezzemolo, sale e pepe e cuocete ambo i lati

STEP 3

Farcite la bistecca coprendo tutta la superficie rispettivamente con la frittata, il prosciutto cotto e il formaggio a fette

STEP 4

Arrotolate con cura la bistecca in modo da non far uscire nessun ingrediente e bloccate l'involtino con gli stuzzicadenti

STEP 5

Nella padella mettete un filo d'olio e fate colorare l'involtino ambo i lati insaporendo il tutto con un ramo di rosmarino e un pizzico di sale

STEP 6

Sfumate con vino rosso

STEP 7

Aggiungete un po di farina setacciata per dare cremosità al piatto e aggiungete mezzo bicchiere di brodo fino ad ultimare la cottura

STEP 8

Servite in un piatto insieme alla crema che si è creata nella padella