STEP 1

dopo aver lavato e asciugato i peperoni, grigliarli girandoli così da cuocerli in modo uniforme. una volta cotti chiuderli in un sacchetto così da poterli spellare facilmente.

STEP 2

a questo punto spellarli e aprirli in modo da ottenere dei filetti.

STEP 3

preparare il ripieno: frullare il pangrattato, gli aromi,l'acciuga,i pomodori secchi, i capperi e il formaggio. frullare così da ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

prendere i filetti di peperoni,condirli con olio e sale e farcirli con il ripieno preparato in precedenza.mettendo al centro un cubetto di provola. arrotolarli e sistemare in una teglia da forno. cospargere del pangrattato usato per il ripieno. infornare a 180° .