STEP 1

Prendete un ciotola capiente e mettete all'interno i due tipi di carne, la patata (o il purè) che può essere sostituito con del pane raffermo ammollato nel latte circa (200 gr di pane secco, il Grana Padano, i tuorli d'uovo, l'aglio a piacere, mescolate tutto per bene impastando con le mani.

STEP 2

Prendete una padella a bordi bassi e ampia, e fate il sugo (olio e sale q.b. e passata di pomodoro), fate cuocere.

STEP 3

Mentre il sugo cuoce fate gli involtini, prendete la Mortadella Bologna, aprite la fetta senza romperla, mettete all'interno un quantità di circa 1 cucchiaio e mezzo di composto (cucchiaio da minestra), il composto che mettete nella fetta deve essere ben pressato (come quando fate le polpette). A questo punto chiudete bene la fetta di Mortadella Bologna con all'interno il composto. La mia è arrotolata e poi chiuso sui lati tipo portafoglio.

STEP 4

Dopo aver preparato tutti gli involtini metteteli nel sugo che state preparando e cuocete per circa 10 minuti.

STEP 5

Potete servire semplicemente con del pane oppure fare delle bruschette a vostro gusto. Oppure ci stanno bene dei piselli come contorno.