STEP 1

Prendete le fettine di pollo mettete un pizzico di sale e spalmateci sopra la Philadelphia, solo al centro della fetta.

STEP 2

Fate un piccolo fagottino con la fettina di mortadella e riponete al centro un cubetto di scamorza.

STEP 3

Frullate 3/4 di granella di pistacchio in modo da ottenere una polverina, il resto servirà per la decorazione. Spargete la polvere sulla fettina dive avete già messo la Philadelphia e adagiateci sopra il fagottino.

STEP 4

Ripiegate i bordi laterali sul centro della fettina e arrotolate. Se le fette sono troppo spesse aiutatevi con degli stuzzicadenti.

STEP 5

Passate gli involtini prima nella farina poi nell’olio ed infine nel pangrattato che avrete precedentemente condito con un pizzico di sale e pepe.

STEP 6

Infornate a 180º per 20-30 minuti, fino a doratura. Servite in un piatto con insalata e qualche mozzarella di bufala, spargendo la granella che vi eravate messi da parte.