STEP 1

Stendere le fettine di vitello e riempirle con impasto di pane bagnato nel latte, formaggio grattugiato, formaggio fontina a cubetti e prosciutto cotto. Sale e pepe q.b.

STEP 2

Panare gli involtini nella farina e farli rosolare in un soffritto di burro olio.

STEP 3

Preparare la marmellata di fichi. In una pentola a pressione far cuocere i fichi freschi con zucchero e aceto balsamico per 10 minuti, essendo comunque le dosi ridotte, aggiungendo un bicchiere d'acqua per non farla asciugare.

STEP 4

Servire gli involtini con la marmellata come accompagnamento.