STEP 1

Lava i peperoni, elimina semi e filamenti interni, poi tagliali a strisce.

STEP 2

Affetta la cipolla sottilmente.

STEP 3

Se non sono già pronti, taglia i petti di pollo a striscioline o filetti.

STEP 4

In una padella capiente, scalda l’olio con la cipolla (e l’aglio se ti piace).

STEP 5

Fai appassire a fuoco medio per 5 minuti.

STEP 6

Unisci i peperoni tagliati alla padella.

STEP 7

Cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Se necessario, aggiungi un goccio d’acqua per non far bruciare le verdure.

STEP 8

Aggiungi i filetti di pollo, alza leggermente la fiamma.

STEP 9

Rosola bene su tutti i lati per 5-7 minuti.

STEP 10

Se vuoi, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

STEP 11

Aggiungi sale, pepe e origano (o prezzemolo tritato).

STEP 12

Per una variante più “in umido”, puoi aggiungere 1 cucchiaio di passata di pomodoro e far cuocere altri 5 minuti con coperchio.

STEP 13

Controlla che il pollo sia ben cotto e i peperoni teneri ma non sfatti.

STEP 14

Servi caldo, accompagnando con pane rustico, riso basmati, o un contorno leggero come insalata verde o patate lesse.