STEP 1

Affettare finemente la cipolla e metterla a soffriggerla in olio evo.

STEP 2

Aggiungere il vitello sgrassato e tagliato a strisce non troppo sottili.

STEP 3

Unire i pomodorini tagliati a metà o in quarti. Mescolare cuocendo a fuoco vivo e aggiungendo sale e pepe.

STEP 4

Poco prima di spegnere il fuoco versare uno o due spruzzi di aceto.

STEP 5

Nel frattempo lessare il riso in acqua bollente salata.

STEP 6

Tagliare anche le patate a bastoncini e friggerle.

STEP 7

Al momento di servire unire le 3 preparazioni dopo aver regolato di sale e pepe.