Insalata di patate e avocado
Insalata di patate e avocado
Introduzione
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Ingredienti
Patate novelle (o patate a pasta gialla)400 g
Feta (o altro formaggio fresco tipo caprino)80 g
Succo e scorza di ½ lime1
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
- PER IL CRUNCH (FACOLTATIVO)
Semi di zucca tostati o mandorle a lamelleq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava le patate e lessale intere in acqua salata per 15-20 minuti (devono essere morbide ma non sfatte).
STEP 2
Scolale, lasciale raffreddare completamente e tagliale a pezzi medi (puoi togliere la buccia o lasciarla per un effetto rustico).
STEP 3
Taglia l’avocado a cubetti e spruzzalo subito con un po’ di succo di lime per evitare che annerisca.
STEP 4
In una ciotola capiente, unisci patate fredde, avocado e feta sbriciolata.
STEP 5
Condisci con olio evo, il resto del succo di lime, sale e pepe.
STEP 6
Aggiungi erbe fresche e, se vuoi, semi di zucca o mandorle per croccantezza.
STEP 7
Tieni in frigo 15 minuti prima di servire per un gusto più fresco e armonioso.
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Amo la cucina semplice ma raffinata, fatta di piatti veloci, gustosi e sempre sani. Per me cucinare significa unire benessere ed eleganza, trasformando anche i momenti più frenetici in occasioni speciali. Con le mie ricette voglio dimostrare che mangiare bene non richiede tempo infinito, ma solo passione e cura per i dettagli.
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