Insalata di patate, fagiolini e hallumi
Insalata di patate, fagiolini e hallumi
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Cuoci le patate: lessale in acqua salata finché diventano tenere. Lasciale intiepidire, sbucciale e tagliale a pezzi.
STEP 2
Cuoci i fagiolini: lessali per circa 8–10 minuti, finché sono teneri ma ancora consistenti. Scolali e lasciali raffreddare leggermente.
STEP 3
Griglia l’halloumi: taglialo a cubetti o fette e cuocilo in una padella antiaderente ben calda, per 2–3 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata.
STEP 4
Assembla l’insalata: riunisci patate, fagiolini e halloumi in una ciotola. Aggiungi il basilico spezzettato a mano.
STEP 5
Condisci: completa con olio EVO, pepe nero e poco sale, perché l’halloumi è già saporito. Mescola delicatamente e servi tiepida oppure fredda.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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