STEP 1

Lava le zucchine e tagliale a rondelle.

STEP 2

In una padella scalda un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.

STEP 3

Aggiungi le zucchine e cuocile per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Regola di sale e pepe.

STEP 5

Nel frattempo, taglia l’halloumi a fette.

STEP 6

Scalda una seconda padella antiaderente e cuocilo da entrambi i lati fino a quando sarà ben dorato.

STEP 7

Aggiungi un filo di miele negli ultimi minuti di cottura, così da creare una deliziosa nota dolce e leggermente caramellata.

STEP 8

Componi il piatto adagiando una base di spinaci freschi, poi aggiungi le zucchine e le fette di halloumi.

STEP 9

Completa con peperoncino fresco tagliato a rondelle e, se desideri, un ultimo filo d’olio extravergine d’oliva.