STEP 1

Cuoci il bulgur:Porta a ebollizione il doppio del volume del bulgur in acqua salata.

STEP 2

Versa il bulgur, spegni il fuoco e copri con un coperchio.

STEP 3

Lascia gonfiare per circa 10-15 minuti.

STEP 4

Sgrana con una forchetta e condisci con 2 cucchiai di olio evo.

STEP 5

Lascia raffreddare.

STEP 6

Prepara i pomodorini:

STEP 7

Taglia i pomodorini a metà e condisci con sale, pepe, zucchero di canna, origano, lo spicchio d’aglio schiacciato e 4 cucchiai di olio evo.

STEP 8

Assembla l’insalata:

STEP 9

In una ciotola unisci il bulgur freddo, i pomodorini, la provola piccante a cubetti, qualche foglia di menta spezzettata a mano e le fette di limone.

STEP 10

Aggiusta di sale, pepe e un filo d’olio evo se serve.