STEP 1

Preparazione degli ingredienti: Se i ceci non sono già cotti, cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. In alternativa, è possibile utilizzare ceci in scatola già cotti, scolati e sciacquati sotto acqua corrente.

STEP 2

Preparazione dei gamberi: Sgusciate i gamberi e rimuovete l'intestino (se presente). Se sono crudi, cuoceteli in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e opachi. Scolateli e lasciateli raffreddare.

STEP 3

Preparazione delle verdure: Tagliate i ravanelli a fette sottili. Affettate il sedano finemente. Tritate l'aglio finemente.

STEP 4

Preparazione della vinaigrette: In una piccola ciotola, emulsionate insieme l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe secondo il vostro gusto.

STEP 5

Assemblaggio dell'insalata: In una grande ciotola o su un piatto da portata, disponete i ceci cotti. Aggiungete i gamberi raffreddati, i ravanelli affettati, il sedano e l'aglio tritato.

STEP 6

Condimento dell'insalata: Versate la vinaigrette preparata sull'insalata e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.

STEP 7

Decorazione e servizio: Guarnite l'insalata con prezzemolo fresco tritato per aggiungere freschezza e colore. Disponete i crostini di pane integrale intorno all'insalata o serviteli a parte.

STEP 8

Servizio: Servite l'insalata di ceci, gamberi, ravanelli, sedano e crostini di pane integrale