STEP 1

Prendete la panetta di tofu e avvolgetela in un pezzo di scottex o in un panno e lasciatelo riposare per 5/10 minuti.

STEP 2

Nel frattempo, in una scodella, unite insieme la salsa di soia, un cucchiaino di curry, un cucchiaino di paprika dolce, sale e un goccio di olio.

STEP 3

Una volta che la panetta avrà riposato abbastanza prendete una forchetta e schiacciatelo fino a quando non avrete ottenuto una "sbriciolata di tofu" e unitelo agli altri ingredienti.

STEP 4

Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio (io utilizzo quello all'origano che ho fatto in casa) e versate tutto il tofu sbriciolato.

STEP 5

Per i primi 2/3 minuti non giratelo ma lasciate che si formi una crosticina leggermente dorata.

STEP 6

Poi lasciatelo cuocere coperto per circa 10/15 minuti, girandolo di tanto in tanto.

STEP 7

Avrà finito la sua cottura quando avrà raggiunto una consistenza croccante.