Insalata fantasia di tofu strapazzato
Insalata fantasia di tofu strapazzato
Introduzione
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Ingredienti
Tofu125 g
Curry1 cucchiaino
Paprika dolce1 cucchiaino
Olio all'origano1 cucchiaio
Sale1 cucchiaio
Soia salsa1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Prendete la panetta di tofu e avvolgetela in un pezzo di scottex o in un panno e lasciatelo riposare per 5/10 minuti.
STEP 2
Nel frattempo, in una scodella, unite insieme la salsa di soia, un cucchiaino di curry, un cucchiaino di paprika dolce, sale e un goccio di olio.
STEP 3
Una volta che la panetta avrà riposato abbastanza prendete una forchetta e schiacciatelo fino a quando non avrete ottenuto una "sbriciolata di tofu" e unitelo agli altri ingredienti.
STEP 4
Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio (io utilizzo quello all'origano che ho fatto in casa) e versate tutto il tofu sbriciolato.
STEP 5
Per i primi 2/3 minuti non giratelo ma lasciate che si formi una crosticina leggermente dorata.
STEP 6
Poi lasciatelo cuocere coperto per circa 10/15 minuti, girandolo di tanto in tanto.
STEP 7
Avrà finito la sua cottura quando avrà raggiunto una consistenza croccante.
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