STEP 1

Frullare la farina con un pugno di rucola.

STEP 2

Formare una palla e stenderla, cuocerla in padella a fiamma bassa.

STEP 3

Nel frattempo tagliare le zucchine a fettine e metterle a rosolare in padella con un filo di olio.

STEP 4

Tagliare il tofu a cubetti.

STEP 5

Assemblare il piatto con la focaccina, le zucchine, il tofu, rucola e olive nere saclà.