STEP 1

Versate nella planetaria la farina e il lievito sbriciolato con il gancio a foglia, mescolate a velocità media, la mia a 4,aggiungete un uovo alla volta, poi lo zucchero, sempre continuando a mescolare aggiungete il sale,proseguite cosi per 5 minuti.

STEP 2

Spegnete la planetaria e sostituite la foglia con il gancio,riaccendete sempre a velocità media e aggiungete il burro a tocchetti facendo attenzione a farli assorbire completamente, ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 3

L'impasto adesso sarà morbido e liscio,coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore.

STEP 4

Imburrate per bene lo stampo o gli stampini che avrete deciso di usare, io 10 stampini in alluminio da muffins e uno stampo da 16.

STEP 5

A questo punto sgonfiate delicatamente l'impasto con le mani bagnate, prelevate una porzione di impasto alla volta e fatelo cadere direttamente negli stampini, riempite a metà, coprite con pellicola e lasciate lievitare fino a che toccano il bordo.

STEP 6

Una volta pronti cuoceteli in forno statico per 25 minuti a 200 gradi ,spegnete il forno e lasciateli all'interno ancora 15 minuti, dopodiché lasciateli raffreddare a temperatura ambiente per almeno 8 ore, io tutta la notte.

STEP 7

Preparate la bagna,versando l'acqua in un pentolino, accendete il gas e aggiungete lo zucchero mescolatefinchénonsisaràdeltuttodisciolto. Spegnete aggiungete il rum.

STEP 8

Adesso immergete i mini babà, o il babà più grande rigirando delicatamente fino a farli inzuppare completamente, levateli con cautela e fateli sgocciolare su una gratella.

STEP 9

Adesso tagliateli a metà e guarnite come più vi piace, io con panna montata zuccherata e amarene, eccoli pronti sono eccezionali uno tira l'altro 😍😋😛