STEP 1

mettete in una pentola antiaderente acqua, ghi, sale, vaniglia ( col bimby 5 min 100 gr vel 1);

STEP 2

aggiungete la farina a fiamma spenta e mescolo ( bimby 40 sec vel 4)

STEP 3

cuocete 5 min a fuoco medio ( bimby 90 gradi vel 3 senza misurino);

STEP 4

lasciate raffreddare completamente

STEP 5

mescolate e aggiungere le uova uno per volta ( bimby vel 4 );

STEP 6

mescolate bene ( bimby 60 sec vel 5);

STEP 7

trasferite l’impasto in una sac à poche e formate i bignè su una teglia rivestita di carta forno;

STEP 8

infornate a forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti;

STEP 9

spegnete il forno e lasciare dentro i bignè col forno semiaperto ( mettete un mestolo di legno tra lo sportello e il forno)

STEP 10

Farcite i bignè con crema pasticciera e fate colare sopra alla torta il cioccolato sciolto a bagnomaria .