Esplora
Home
ricette/Torte salate/I miei "Casatielli"
255
Torte salate
41m
Facile
Ricette regionali
di
Paola Catalano
Mi piace
7
Salva
3
Commenti
1
Condividi
6
Porzioni
focaccia o pizza
strutto (a temperatura ambiente)
50 g
salame (milano)
75 g
prosciutto cotto
pancetta affumicata
80 g
provolone (o scamorza affumicata)
pecorino
pecorino (grattugiato)
25 g
parmigiano (grattugiato)
uova di quaglia
pepe
q.b.
latte + tuorlo
1 di 13
Prendere il rotolo x focaccia e tagliare subito una striscia e lasciarla da parte.
2 di 13
Passare se occorre un po' il matterello per regolare le dimensioni e lo spessore (un rettangolo di 1 cm di altezza).
3 di 13
Spennellare lo strutto su tutta la base, aggiungere pepe .
4 di 13
Preparare la farcitura: tagliare a pezzetti i salumi ed il formaggio.
5 di 13
Quindi aggiungere sulla base della focaccia e unire il parmigiano e pecorino grattugiato.
6 di 13
Tagliare 6 pezzi d'impasto e farcire.
7 di 13
Chiudere i mini casatielli (come fosse uno solo) arrotolando , prendere l' uovo di quaglia e posizionare sopra ad ogni muffin.
8 di 13
Riprendere l'impasto lasciato da parte e formare delle striscioline e formare delle croci sulle uova.
9 di 13
Mettere nei pirottini ben unti di strutto.
10 di 13
Spennellare con tuorlo e latte ed infornare a180° per 30/35 minuti.
11 di 13
Controllare la cottura con uno stecchino.
12 di 13
Dovranno risultare dorati e croccanti fuori e morbidi all'interno.
13 di 13
Consiglio di attendere che siano tiepidi prima di servire
Al forno
Aperitivo
Buffet