I Divini Porcini trifolati
I Divini Porcini trifolati
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
La parte più difficile per me orche ci vuole tanta pazienza è pulirli bene perche non rimangano traccia di sapore di terra. I porcini non vanno bagnati si puliscono delicatamente con una spugnetta ruvida. Dividere i gambi dalle cappelle.
Lo chef consiglia:
Il segreto perché la cottura sia giusta e che il fungo rimanga croccante è cuocerlo a fuoco alto pochi minuti.Io i fammi che sono più legnosi li faccio tribolato e poi frullati per una squisita crema da spalmare!!!!!
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