STEP 1

Prima di tutto pulite i funghi togliendo la radice con una pela patate dopo di che pulite delicatamente con un pano umido della cucina.

STEP 2

in una padella aggiungete un filo di olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio e fate fremere. Aggiungete i funghi e iniziate a rosolare.

STEP 3

Spremete metà limone ( potete poi lasciare il limone spremuto al interno della padella, in questo modo i funghi non diventeranno scuri ma rimangono con il loro colore originale) quindi cuocere circa 30 secondi dopo di che aggiungete il vino bianco e fate evaporare.

STEP 4

Aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere lentamente per circa 5 minuti oppure fino a che il brodo si addensa e diventa cremoso ma sopra tutto i funghi siano cotti. Aggiustate di sale e aggiungete del prezzemolo a piacere.