Hummus di fave, broccolo romanesco e riso nella lattuga
Hummus di fave, broccolo romanesco e riso nella lattuga
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
riso80 g
fave lessate100 g
salsa tahina1 cucchiaino
succo di lime1 cucchiaino
aglio tritato o polvere di aglioq.b.
cimette di broccolo romanescoq.b.
paprika dolceq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere il riso in acqua bollente salata
STEP 2
Lessare al dente le cime di broccolo romanesco e raffreddarle subito in acqua e ghiaccio per mantenerle verdi e croccanti
STEP 3
Fare l'hummus frullando le fave lessate, la salsa tahina, il succo di lime, l'aglio, un pizzico di sale e olio evo q.b
STEP 4
Lavare una bella foglia di lattuga, usarla come contenitore per il riso
STEP 5
Disporre le cimette di broccolo e l'hummus sopra il riso
STEP 6
Condire con paprika dolce e un filo di olio evo
Lo chef consiglia:
Si può scegliere di utilizzare anche il più classico hummus di ceci al posto di quello di fave
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
Domande e recensioni