STEP 1

Mettere gli spinaci surgelati in una padella antiaderente con un filo d'acqua e farli scongelare. Passarli sotto acqua fredda, strizzarli per eliminare l'acqua e metterli nel mixer

STEP 2

In una ciotolina, spezzare il pancarré nel latte e lasciarlo ammorbidire. Strizzarlo bene e metterlo nel mixer con gli spinaci. Aggiungere un uovo, sale e pepe. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere pangrattato fino a ottenere una consistenza maneggiabile

STEP 3

Prendere un pugno d'impasto, appiattirlo sulla mano, mettere metà sottiletta al centro e richiudere con un altro pugno d'impasto. Adagiare gli hamburger su una teglia con carta da forno, spennellarli con olio d'oliva e infornare a 200°C per 15 minuti

STEP 4

Impiattare gli hamburger con pomodorini tagliati e conditi con sale, olio e foglie di basilico