STEP 1

Sciogliere il lievito in 100 ml d'acqua.

STEP 2

Aggiungere farina e formaggio e impastare.

STEP 3

Unire quindi il sale con la restante acqua.

STEP 4

Incorporare infine l'olio.

STEP 5

Si ottiene un panetto compatto, che non si incolla.

STEP 6

Lasciare lievitare nel forno con luce accesa per 60-90 minuti.

STEP 7

Stendere quindi sulla spianatoia in modo da formare un rettangolo non troppo sottile.

STEP 8

Con la rotella tagliapasta ottenere delle strisce larghe un paio di cm.

STEP 9

Spargere sulla spianatoia della farina di mais.

STEP 10

Allungare ogni striscia e arrotolarla su se stessa sopra la farina di mais.

STEP 11

Posizionare i grissini su un foglio di carta forno posizionato sulla griglia del forno.

STEP 12

Spennellare con olio e infornare per 9-10 minuti per lato a 190°.