STEP 1

In un ampia padella mettiamo a rosolare le bistecche, questione di pochissimi minuti (1 min x lato), per evitare che diventino dure.

STEP 2

Mettiamo da parte e nella stessa padella aggiungiamo un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Lasciamo imbiondire e versiamo i pomodorini tagliati a metà. Regoliamo di sale, se necessario anche un pizzichino di zucchero,peperoncino e basilico. Lasciamo cuocere finché non saranno ben appassiti.

STEP 3

Spolveriamo con origano, aggiungiamo le olive taggiasche e lasciamo insaporire ancora per qualche min.

STEP 4

Spegniamo il fuoco e mettiamo le bistecchine nel sughetto per insaporire. Impiattiamo e serviamo subito. Col calore del sughetto la carne si scalda e raggiunge la cottura perfetta.