STEP 1

Cubetta il guanciale e fai sudare a fuoco lento

STEP 2

Quando sarà ben rosolato, mettilo da parte lasciando il suo grasso nella vok

STEP 3

Aggiungi i rigatoni, ancora al dente

STEP 4

Finisci la cottura con l'aggiunta di acqua di cottura

STEP 5

Saltala più volte, lasciala morbida

STEP 6

Unisci metà del guanciale,il pecorino,il pepe nero e manteca tutto

STEP 7

Impiatta, aggiungendo il resto del guanciale

STEP 8

Ora goditi questo piatto semplice ma sopraffino 😋