STEP 1

Prepara 300 ml di caffè con la moka.

STEP 2

Versa in una ciotola lo zucchero semolato e scioglilo aggiungendo il caffè, poi lascia raffreddare fino a temperatura ambiente.

STEP 3

Amalgama con le fruste aggiungendo l’acqua sempre a temperatura ambiente.

STEP 4

Versa il composto nella gelatiera e azionala per 30 minuti fino ad ottenere la consistenza ideale.

STEP 5

Se non hai la gelatiera, versa il composto in una terrina larga e mettilo in congelatore per almeno un'ora. Poi tiralo fuori e tritalo con le fruste fino ad ottenere la consistenza perfetta!

STEP 6

In una ciotola versa la panna ben fredda e fai andare lo sbattitore con le fruste (anch’esse ben fredde). Poco alla volta incorpora lo zucchero fino a che la panna sia montata.

STEP 7

Infine versate un po’ di panna montata sul fondo del bicchiere, coprite a 3/4 con la granita al caffè ed infine versate un altro po’ di panna montata. Et voila la mitica caffè con panna è pronta per l’immersione del cucchiaino.

STEP 8

Accompagna con una brioche appena sfornata ed il capolavoro è servito!