STEP 1

Per prima cosa rompiamo le uova e uniamo lo zucchero semolato.

STEP 2

Lavoriamo gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 3

Poi versiamo a filo l'olio d'oliva. Setacciamo la farina e la fecola e aggiungiamole poco per volta.

STEP 4

Facciamo amalgamare bene, poi aggiungiamo il lievito per dolci e aromatizziamo con un cucchiaino di cannella.

STEP 5

Tritiamo le noci e uniamole all'impasto, aggiungiamo la mela tagliandola a pezzetti e mescoliamo il tutto.

STEP 6

Trasferiamo il composto in uno stampo a cerniera, che abbiamo in precedenza oliato e infarinato.

STEP 7

Decoriamo con fettine di mela molto sottili per dare la forma di una rosa.

STEP 8

Cuociamo in forno ventilato, preriscaldato, a 170° per circa 50 minuti.

STEP 9

Trascorso il tempo facciamo la prova con lo stecchino.