STEP 1

In una ciotola setacciare la farina insieme al lievito in polvere e mettere da parte.

STEP 2

Prendere una seconda ciotola grande e cominciamo a sbattere le uova insieme ai due zuccheri.

STEP 3

Quando il composto sarà diventato chiaro aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci e aggiungere un po’ alla volta il latte e mescolare con un lecca pentole.

STEP 4

Tagliare una parte di mele in piccoli pezzetti e invece la parte rimanente in fettine che si userà per la decorazione. Mettere le fettine di mele con un po’ di cannella e del succo di limone, in modo che non diventino nere.

STEP 5

Nel frattempo preparare la crema pasticciera versando il latte in un pentolino con poco succo e scorza di limone e infine la vaniglia.

STEP 6

Portare a bollore e togliere dal fuoco. In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero e poi versarci il latte caldo sopra. Riporre il tutto di nuovo nel pentolino e mescolare finché non si addensa il tutto. Spegnere e lasciare raffreddare.

STEP 7

Versate l’impasto della tortina di mele in uno stampo del diametro di 18 cm e poi versare sopra la crema pasticciera.

STEP 8

Decorare con le mele e infornare il tutto in forno statico a 180 gradi per 45-50 (fare la prova stuzzicadenti per controllare la cottura). Sfornare e servire anche tiepida!