Gnocchi senza patate al cavolo rosso
Gnocchi senza patate al cavolo rosso
Introduzione
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Ingredienti
farina200 g
polpa di cavolo rosso30 g
acqua di cottura del cavolo212 ml
Procedimento
STEP 1
Tagliamo a listarelle il cavolo e mettiamolo a lessare per 15 minuti, teniamo l'acqua che ci servirà per fare gli gnocchi.
STEP 2
In una pentola mettiamo a bollire l'acqua dove abbiamo lessato il cavolo, quando bolle aggiungiamo la farina (abbassiamo intanto la fiamma) e mescoliamo energicamente fino a che si sarà formata una palla.
STEP 3
Trasferiamo l'impasto sul piano di lavoro, aggiungiamo la purea del cavolo (precedentemente frullato) e impastiamo fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
STEP 4
Formiamo dei filoncini e con l'aiuto di un tarocco tagliamo gli gnocchi della misura che vogliamo.
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La cucina la mia passione e il mio lavoro ❤ vorrei poter condividere le mie golosità con voi, con ricette semplici non elaborate con pochi passaggi ma che riusciranno a deliziare il vostro palato. Mi piace molto cucinare piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere. Mi piace cucinare un po' tutto, però la mia preferenza sono i primi piatti. Vi ringrazio di cuore per i likes che lascerete e vi aspetto numerosi..❤️
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