STEP 1

Per gli gnocchi: versiamo la ricotta in una ciotola e mescoliamola con una forchetta per ammorbidirla.

STEP 2

Aggiungiamo l’uovo, il parmigiano, il sale e iniziamo a mescolare.

STEP 3

Quando il composto è omogeneo iniziamo a incorporare la farina una manciata alla volta.

STEP 4

Quando l’impasto si fa più solido iniziamo a impastare con le mani sul piano di lavoro fino a usare tutta la farina.

STEP 5

Terminata la farina, continuiamo a lavorare ancora un po’ fino a quando l’impasto è elastico ed omogeneo.

STEP 6

Con un mattarello stendiamo una sfoglia di 2 cm di spessore.

STEP 7

Prendere una padella e mettere un goccio di olio extravergine.

STEP 8

Aggiungere il macinato e girare.

STEP 9

Aggiungere un bicchiere di vino bianco

STEP 10

Aggiungere la salsa di pomodoro

STEP 11

Far cuocere fino 30 minuti

STEP 12

Aggiustare di sale.

STEP 13

Adesso prendiamo una pentola e quando bolle.

STEP 14

Aggiungere gli gnocchi e fare cuocere fino a che non vengono a galla.

STEP 15

Scolare e prendere una pirofila e sotto mettiamo uno strato di sugo con la macinata.

STEP 16

Aggiungere gli gnocchi e mettere i bocconcini a pezzetti e una grattugia di parmigiano.

STEP 17

Aggiunge il sugo con la macinata e mettiamo una grattugia di parmigiano.

STEP 18

Infornare a 180 per 25 minuti