STEP 1

Lavate e tritate lo scalogno. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. In seguito sbucciate e lavate la zucca per poi tagliarla a cubetti.

STEP 2

Prendete una padella antiaderente e cuocete le verdure con lo scalogno e un filo di olio evo. A cottura quasi ultimata aggiungete anche la pancetta a pezzetti.

STEP 3

A questo punto versate mezzo bicchiere d’acqua e portate il sughetto in temperatura. Unite una confezione di gnocchi mamma emma con zucca e mescolate delicatamente per 3-4 minuti.

STEP 4

Servite ben caldo con abbondante pepe.