STEP 1

Pulire la zucca rimuovendo la buccia e i semi. Tagliarla a fette e cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti.

STEP 2

Lessare le patate, schiacciare le patate e la purea di zucca in una ciotola e aggiungere la noce moscata grattugiata e il sale. Unire la farina e la fecola.

STEP 3

Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto.

STEP 4

Tagliare l’impasto in più parti e formare dei rotolini. Ricavare gli gnocchi, arrotolare tra le mani e con un filo di cotone o un bastoncino di legno formare le classiche strisce della zucca.

STEP 5

Saltare in padella con burro, salvia e le nocciole tostate.

STEP 6

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